Gröndstedts National 2012, en kraftig och fyllig cognac med inslag av ingefära och cederträ. För åttonde året i rad presenteras Grönstedts National till Sveriges Nationaldag. Årets upplaga är kraftig, fyllig med inslag av mandel med torkad frukt som aprikos och apelsinskal.

Bartendern Jimmy Dymott på Little Quarter presenterade Grönstedt Cognac med fem recept.

Jimmy Dymot tycker att det främst finns 3 saker att tänka på när man blandar cognacbaserade drinkar:
1.- Val av cognac: Till drinkar är det bäst att använda en lite yngre cognac som inte är allt för mogen och komplex i smaken, till exempel Grönstedts VS

2.- Cognacen är stjärnan: cognacen är basen och stjärnan i en cocktail men samtidigt lätt att kombinera med andra smaker. Ta därför tillvara på cognacens distinkta smaker och lyft fram dem genom att spinna vidare med till exempel bitters och kryddlikörer.

3.- Cognacen är stjärnan: Cognacen är söt i sin karaktär. Därför krävs det att man tänker på balansen sött och surt när man arbetar med cognac som cocktailbas.

ALKOHOL KAN SKADA DIN HÄLSA

Grönstedts Crusta (bild till höger)
År 1862 publicerades den första bartenderguiden någonsin av Jerry ”Professorn”Thomas. Där beskriver han crusta som en utveckling av cocktailen, fast med citron och socrad kant på glaset.

5 cl Grönstedts VS
2 cl Dry Orange Curacao
1,5 cl Färskpressad citron
Angostura bitter

Gör så här: Skaka alla ingredienser med is. Servera med en stor citrontwist och en liten handhackad isbit i ett litet vinglas med sockrad kant.

Siljan Bitter Sour
En nytolkning av en klassisk sour som är traditionell men samtidigt nyskapande.
3,5 cl Grönstedts VS
3,5 cl Angostura bitter
3 cl Färskpressad citron
3 cl Sockerlag
2 cl Äggvita
Apelsintwist

Gör så här:
Häll alla ingredienser i en shakerglas i samma ordning som receptet, torrskaka en gång utan is och tillför sedan is och skaka hårt igen. Servera i ett lågt glas med handhackad isid och avsluta med en apelsintwist.

Tipsa en vän Fotograf & text: Cristina Funke